Набор ножей и досок Morphy Richards Damascus Steel

Набор ножей и досок Morphy Richards Damascus Steel

Качественная сталь для любителей и профессионалов

Высокое качество для всех

Высокое качество стали и особая технология ковки позволили создать по-настоящему острые и прочные ножи, которые придутся по вкусу как кулинарам-любителям, так и профессиональным поварам.

Секреты персидских мастеров

Сведения о первом дамасском клинке появились в 1191 г до н.э. в древнеперсидских источниках. Считается, что европейцы познакомились с острыми дамасскими клинками во время крестовых походов и на протяжении многих лет пытались узнать секрет производства такого оружия. Создатели Morphy Richards Damascus Steel смогли максимально точно приблизиться к свойствам древнейшего оружия путем многократной ковки, термообработки и полировки.

Повышенная твердость 60 HRC

Благодаря многократной ковке ножей, они отличаются повышенной коррозийной стойкостью и твердостью 60±2 HRC.

30 этапов производства

Каждый нож прошел более 30 производственных этапов, таких как термообработка, полировка и заточка. Это позволило увеличить ударную вязкость ножей и сохранять их остроту даже после многочисленного использования.

Вакуумная термообработка

Процесс остывания

Ручная заточка под острым углом

Ручная заточка под углом в 15° дает возможность нарезать продукты даже самыми тонкими ломтиками. Острое лезвие плавно скользит по поверхности продукта и не требует приложения дополнительных усилий при шинковке.

Индивидуальный узор на каждом ноже

В процессе ковки образуется свой неповторимый узор, который образуется на поверхности каждого ножа.

Компактный набор

Каждый набор Morphy Richards Damascus Steel включает в себя 4 острых ножа и 2 разделочные доски.

4 необходимых ножа

Кухонный топорик

Для измельчения чеснока, нарезки мяса и подготовки овощей

Нож шеф-повара

Для нарезки, шинковки и рубки овощей и мяса

Нож сантоку

Для шинковки и нарезки мяса, рыбы, овощей, зелени и орехов

Универсальный нож

Для очистки и нарезки овощей и фруктов

Рукоять из черного дерева

Рукоять ножей изготовлена из натурального черного дерева, которое отличается своей долговечностью и устойчивостью к коррозии.

Для сырых и готовых продуктов

Дополнительные 2 доски могут быть использованы для резки готовых блюд или сырых ингредиентов.

Стерилизация после использования

Специальный кейс для хранения также выполняет функцию стерилизации. Сначала ножи подвергаются сушке при постоянной температуре в течение 40 минут, а затем проходят высокотемпературную обработку при 65 °C для уничтожения оставшихся бактерий и микробов.

Сушка при постоянной температуре

Стерилизация при высокой температуре

Всестороннее воздействие

Легкий уход

Для поддержания чистоты кейса достаточно протереть его влажной тряпкой.

Рекомендации по уходу

Открутите винты на передней панели

Протрите внутреннюю поверхность влажной тряпкой

Прочный корпус

Каркас кейса выполнен из прочной нержавеющей стали 304, а прозрачная панель – из закаленного стекла, устойчивого к высоким температурам.

Продуманный дизайн

Шкала деления

Нарезка одинаковыми кубиками

Ребристая область

Для измельчения имбиря и чеснока

Канавка по периметру

Для стекания воды и сока от продуктов

Управление одной кнопкой

Для стерилизации ножей достаточно нажать кнопку и подождать 40 минут до окончания процесса.

Внимание к деталям

Фирменная маркировка

Легко моется и очищается

Отсек для жидкости

Комплектация

Доска для мяса и рыбы

Доска для овощей

Кухонный топорик

Нож шеф-повара

Нож сантоку

Универсальный нож